家常红焖羊排的做法？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法
，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题
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本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根 ，把外皮削干净，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，焖羊斜刀切成片 。做法生姜一块 ，窍门切成片，家常两粒八角 ，一小撮小茴香，一节桂皮 ，一块良姜 ，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟 ，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净
，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中，煸炒2分钟左右
，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色
，把颜色搅均匀，加入一勺食盐 ，少许胡椒粉，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟  。

步骤/方式7

30分钟以后 ，把锅中的香料挑出来 ，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克 ，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火  ，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1 、主料：羊肉500克、白萝卜1根 。

2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量
、冰糖1大块
、豆瓣酱2汤匙、八角2个
、香叶2片
、桂皮1段 、生抽2汤匙、老抽1汤匙 
、陈醋少许、黑胡椒少许 、料酒2汤匙。

3、姜切片
，葱切成葱段与葱花，蒜切片 。

4、萝卜切块 。

5、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅 ，将剩下的姜片、葱段 、蒜 、花椒炒出香味。

7、倒入羊肉翻炒。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽 、老抽 、少许陈醋 。

9、转入压力锅，或直接倒入适量清水
 ，加入八角、香叶、桂皮 、冰糖 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐，最后撒上葱花即可。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材 ：羊肉(后腿)1000克；配料：姜8克，大葱5克；调料：黄酒10克
，盐3克 ，味精2克。2、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

3 、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；4
、生姜切片 ，葱切段；

5 、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内
，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段 ，用武火煮沸，撇去浮沫；

7、加上锅盖，用文火炖煮  ，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱、姜
、酌加味精即可。

OK
 ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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